کراچی میں اٹلی کے قونصل خانے نے پہلی بار ورلڈ اطالین پاستا ڈے کے سلسلے میں تقریب منعقد کی۔ اس میں مقامی کاروباری شخصیات، حکام، سفارت کاروں اور اٹلی سے وابستہ افراد نے شرکت کی۔
تقریب سے خطاب کرتے ہوئے اطالوی قونصل فیبریزیو بیلی نے کہا کہ کراچی میں اطالوی کھانوں کے ہفتے کی تقریبات کامیاب رہیں۔ اسی کامیابی کے بعد قونصل خانے نے پہلی مرتبہ ورلڈ پاستا ڈے منایا۔
انہوں نے کہا کہ قونصل خانہ مقامی شراکت داروں اور کاروباری حلقوں کے ساتھ مل کر اطالوی ثقافت کو فروغ دے گا۔ اس مقصد کے لیے ہوٹلوں، ریسٹورنٹس، کیٹرنگ کمپنیوں اور فوڈ سیکٹر سے روابط بڑھائے جائیں گے۔
پاستا اطالوی ثقافت کی علامت
فیبریزیو بیلی نے کہا کہ پاکستان مختلف ثقافتوں اور کھانوں کا خیرمقدم کرتا ہے۔ مقامی پکوانوں میں دوسرے ممالک کے ذائقے شامل کرنا اس روایت کی مثال ہے۔ ان کے مطابق اچھے کھانے سرحدوں کے پابند نہیں ہوتے۔
انہوں نے پاستا کو اطالوی ثقافت، شناخت اور صنعتی مہارت کی نمایاں علامت قرار دیا۔ ان کا کہنا تھا کہ پاستا دنیا بھر میں اطالوی کھانوں کی پہچان بن چکا ہے۔
اٹلی میں عالمی تقریبات
تقریب کے اعلامیے کے مطابق ورلڈ پاستا ڈے کی مرکزی تقریبات 27 اور 28 اکتوبر کو اٹلی کے شہر پارما میں منعقد ہوئیں۔ ان تقریبات میں ’’سیبس ٹیک نمائش‘‘ کے ساتھ فوڈ انڈسٹری کے ماہرین اور مختلف اداروں کے نمائندوں نے شرکت کی۔
اعلامیے کے مطابق اٹلی کے نائب وزیر اعظم اور وزیر خارجہ انتونیو تاجانی نے بیرون ملک اطالوی سفارتی مشنز کو بھی تقریبات منعقد کرنے کی دعوت دی تھی۔ اس اقدام کا مقصد اطالوی کھانوں اور ’’میڈ اِن اٹلی‘‘ مصنوعات کو عالمی سطح پر فروغ دینا تھا۔
ورلڈ پاستا ڈے کی تاریخ
ورلڈ پاستا ڈے ہر سال 25 اکتوبر کو منایا جاتا ہے۔ اعلامیے کے مطابق اس دن کا تعلق 1995 میں روم میں ہونے والی پہلی عالمی پاستا کانگریس سے ہے۔
انٹرنیشنل پاستا آرگنائزیشن (آئی پی او) اس دن کی سرگرمیوں کو مربوط کرتی ہے۔ یہ غیر منافع بخش ادارہ 2006 میں روم میں قائم ہوا۔ یہ 18 ممالک کی پاستا انڈسٹری سے وابستہ تنظیموں کو یکجا کرتا ہے۔
ادارے کا مقصد پاستا کے استعمال، غذائی اہمیت اور اس سے متعلق عالمی آگاہی کو فروغ دینا ہے۔
اٹلی میں پاستا کی پیداوار اور برآمدات
اعلامیے کے مطابق اٹلی نے 2025 میں تقریباً 42 لاکھ ٹن پاستا تیار کیا۔ اس میں سے 60 فیصد سے زیادہ پاستا برآمد کیا گیا۔ دنیا بھر میں پاستا کی 350 سے زائد اقسام اور شکلیں موجود ہیں۔
فیبریزیو بیلی نے پاستا کی مختلف اقسام کو سفارتی برادری کی علامت بھی قرار دیا۔ انہوں نے کہا کہ ثقافتوں اور روایات میں فرق کے باوجود انسانوں کی بنیادی ضروریات اور خواہشات مشترک ہیں۔
